نوع فایل: power point قابل ویرایش 38 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اصطلاح "غذاهای عملی" نوعی از کرنش های باکتریایی و محصولاتی با منشأ گیاهی و حیوانی حاوی اجزای فیزیولوژیکی فعال را که برای سلامتی انسان و کاهش ریسک بیماری های مزمن مفید است در بر می گیرد. پروبیوتیک ها، پریبیوتیک ها و آنتی اکسیدان

نوع فایل: power point قابل ویرایش 190 اسلاید قسمتی از اسلایدها: از نظر مصرف کننده، مهمترین کیفیت غذا مشخصه‌های احساسی آن (بافت، طعم، بو، شکل و رنگ) است. این خواص سبب گزینش محصولات معینی توسط خریداران می‌شود. تفاوتهای جزئی بین تولیدات تجارتی از یک ماده غذایی خاص می‌تواند اثر مهم

نوع فایل: power point قابل ویرایش 54 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مواد آلي قابل مصرف و تجزيه توسط ميكروارگانيسم ها مواد آلی مقاوم به تجزيه بيولوژيکی مواد معلق و ذرات غير محلول و كلوئيدي مواد مغذی ( ازت و فسفر) رنگ ، بو ، كدورت مواد روغني و شناور شامل اسيدهاي چرب ، چربيها ، روغنها فلزات سن

نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: معایب استفاده از روش سنتی: از دست دادن بعضی از ویتامینها کاهش کیفیت بروز فساد آلودگیهای زیست محیطی فهرست مطالب و اسلایدها: خشک کردن مواد غذایی به روش سنتی خشک کردن مواد به روش صنعتی معایب استفاده از روش سنتی فرآیند خ

پاورپوینت رنگ های مجاز خوراکی فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 34 رنگ های خوراکی دسته ای از افزودنی ها هستند که به منظور جبران رنگ از دست رفته در اثر فرآوری، انبارش، بسته بندی یا توزیع ماده غذایی و یا تشدید رنگ هایی که بطور طبيعی در مواد غذایی یافت می شوند و همچنين کمک به

نوع فایل: power point قابل ویرایش 29اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه: سرخ کردن به عنوان یک فرایند غوطه ور کردن فراورده های غذایی در روغن خوراکی یا چربی در دماهای بالاتر از نقطه جوش آب - جایی که حرارت به محصول انتقال می یابد در حالیکه آب در حالت بخار است- تعریف می شود(Hubbard and Farkas, 19

دانلود پاورپوینت شير غني شده فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 25 اين گروه شامل فرآورده هاي لبني مانند شير، ماست، پنير، كشك، دوغ و بستني مي شود. هر واحد از اين گروه برابر است با يك ليوان شير با يك ليوان ماست با 45 گرم پنير و نصب ليوان بستني رژيم غذايي غني از شير وفراورده هاي لبني

نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: معرفی دوغ و انواع آن دوغ یک نوشیدنی اصیل ایرانی است و تا قبل از هجوم انواع نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌های مصنوعی احتمالاً رقیب بلامنازع سفره‌های ایرانی بوده است. دوغ در واقع نوشیدنی لبنی حاصل از تخمیر شیر بوده که از اختلاط ماست پ

دانلود پاورپوینت اولترافيلتراسيون فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 25 معمولا از اسمز معکوس برای تغلیظ وشفاف سازی آبمیوه جات استفاده می شود ؛ چون عصاره تازه میوه های دارای فشار اسمزی بالایی (در حدود pa 105 ×10 – 105 ×6) بوده از اینرو به فشار ورودی بالایی نیازخواهند داشت . از جمله

نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ویژگیهاي اساسی پروبيوتيك ها در برابر آنزیمها و ترکیبات ترشح شده در بزاق و روده کوچک هضم ناپذیر یا اندک- هضم باشند تادست نخورده یا با شکست پاره ای در محیط روده در دسترس پروبیوتیکها قرار گیرند. عنوان منابع کربن و انرژی، رشد و فعالی