پاورپوینت رنگ های مجاز خوراکی

دانلود پاورپوینت رنگ های مجاز خوراکی

فرمت پاورپوینت : pptx

قابل ویرایش

تعداد اسلاید : 34

رنگ های خوراکی دسته ای از افزودنی ها هستند که به منظور جبران رنگ از دست رفته در اثر فرآوری، انبارش، بسته بندی یا توزیع ماده غذایی و یا تشدید رنگ هایی که بطور طبيعی در مواد غذایی یافت می شوند و همچنين کمک به شناسایی طعم یا رنگ دهی به مواد غذایی بدون رنگ نظير پودر ژله و یا به منظور افزایش جذابيت و بازارپسندی محصولات خوراکی از دیرباز مورد توجه بسياری از توليدکنندگان بوده و در صنعت مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته اند. لكن استفاده از رنگ های غير مجاز یا استفاده بيش از حد از رنگ های خوراکی مجاز در مواد غذایی، سلامت مصرف کننده را به خطر انداخته و لازم است عوارض جانبی مصرف رنگ های خوراکی در کوتاه مدت یا دراز مدت، مد نظر قرارگيرد. لذا در تدوین این ضابطه تلاش گردیده که با در نظر گرفتن حداقل نيازهای فنی و بهداشتی، از توليد محصولی سالم و بهداشتی و قابل عرضه در صنایع غذایی کشور اطمينان حاصل گردد .


رنگ مفهومي است كه در پاسخ به طيف باريكي از الكترومغناطيس پراكنده شده توسط منابع نوري مانند نورخورشيد ظاهر مي شود. نور بي رنگ است و به خودي خود وجود ندارد و فقط در ذهن بيننده است. هنگامي كه ماده رنگي تشريح مي شود بايد اطلاعات بيشتري در مورد شرايط سنجش مانند نوع و كيفيت نور و محيط پس زمينه نيز در اختيار قرار گيرد.