پاورپوینت تکنولوژی تولید ماءالشعیر

دانلود پاورپوینت تکنولوژی تولید ماءالشعیر

فرمت پاورپوینت : pptx

قابل ویرایش

تعداد اسلاید : 12

صنعت نوشابه سازی از سالیان دور و دراز در ایران وجود داشته است. اما در چند سال اخیر مخصوصاًدر دهه گذشته بسیار این صنعت رشد کرده میتوان آنرا یک رقیب جدی برای رقبای طراز اول جهان نام برد. اما نوعی نوشابه ی گازدار و غیر الکلی سر شار از ویتامین وجود دارد که می تواند جایگزین نوشابه های موجود در بازار باشد که به نام دلستر یا همان ماءالشعیر میباشد. آبجو یا ماءالشعیر یکی از نوشیدنی های بسیار قدیمی است که طبق نوشته های زیادی قدمت آن به مصر باستان میرسد و البته تحقیقات جدید نشان داده که این نوشیدنی اولین بار در گودین تپه واقع در رشته کوه زاگرس تولید میشده ، این نوشیدنی امروزه در سرتاسر دنیا در نوعهای مختلف مصرف میشود و چند سالی هست که مصرف نوع بدون الکل آن در ایران هر روز رایجتر میشود که عموما آن را با نام “ماء الشعیر” میشناسیم

فاکتور هایی برای تولید دلستر:
1ـ اول شناخت باکتری های پروبیوتیک (مخمرها)
2- شناخت هرم غذایی برای بکار گیری پروسه غلات
3ـ ترکیبات مورد استفاده در فرایند
4-عملیات مقدماتی برای مالت سازی
5-تعیین میزان قند(ساخاریمتر و ترکیبات کرپروپطاسیک)
6ـ پنج مرحله اصلی تولید
7ـ روش تولید در ایران و اروپا
8ـ تولید به روش سنتی .صنعتی و طبی و الکل زدایی آنها
9ـ برسی مسائل زیست محیطی
10ـ «خلاصه و نتیجه گیری» و سوالات متداول