پاورپوینت ارزش تغذيه اي گوشت

نوع فایل: power point

قابل ویرایش 20 اسلاید

قسمتی از اسلایدها:

گوشت يكي از مهمترين منابع پروتئيني به شمار مي رود غني بودن گوشت از پروتئين ارزشمندي حاوي اسيدهاي آمينه ضروري بدن- مواد معدني و انواع ويتامين ها و نيز انرژي كافي سبب مي شود تا آن را در زمره بهترين و كاملترين مواد غذايي طبقه بندي كرد.

پروتئين گوشت:

به طور كلي پروتئين گوشت را مي توان به 3 دسته پروتئين هاي ميوفيبريلي، ساركوپلاسميك و بافت پيوندي طبقه بندي كرد.

پروتئين هاي ميوفيبريلي: اين پروتئين ها جمعاً حدود 40 درصد از پروتئين هاي گوشت را تشكيل مي هد.

فهرست مطالب و اسلایدها:

اهميت گوشت از ديدگاه تغذيه

آلودگي هايي كه ممكن است تا قبل از فرآوري وارد گوشت شود

چربي گوشت

جدول درصد اسيدهاي چربي ضروري ( ويتامينF ) در چربيهاي مختلف حيواني و گياهي
كربوهيدارت گوشت

مواد طعم دهنده و معطر ( آروماتيك)

گوشت به عنوان يك منبع انرژي

منابع غذايي پروتئين ها

گوشت قرمز با كلسترول پايين

گوشت مرغ و ساير طيور

گوشت ماهي

خواص ماهي و روغن ماهي يا امگا 3