پاورپوینت روش پخت کمه جوش

دانلود پاورپوینت روش پخت کمه جوش
فرمت پاورپوینت : pptx

قابل ویرایش

تعداد اسلاید 23


این غذا در استان خراسان مرسوم می‌باشد که اصل و ریشه آن به شهرستان سبزوار واقع در استان خراسان رضوی برمی‌گردد. این غذا باب طبع تمام اقشار واقع شده و هر سه قشر غنی، متوسط و فقیر جامعه با اضافه کردن یا حذف برخی از مواد،این غذا را طبخ می کنند.

ابتدا ماده اصلی این غذا را که کمه نام دارد به مقدار لازم در کمی آب حل کرده تا یک مایع یکدست حاصل شود، سپس پیاز را سرخ کرده و گوجه فرنگی را که از قبل رنده کرده‌ایم به آن اضافه می کنیم.
بعد از اینکه مواد کمی سرخ شد به آن ادویه اضافه کرده و پودر دانه خربزه را که از قبل کمی تفت داده ایم و پودر گردو را به آن اضافه می کنیم.
مجددا مواد را با هم تفت می دهیم، سپس بادمجان ها را که قبلا سرخ کرده‌ایم و له شده‌اند به آن اضافه می‌کنیم.
سپس تره و نعناع را به اضافه نموده، درنهایت کمه را اضافه کرده و میگذاریم کمی روی شعله با حرارت ملایم بماند و در پایان چند تخم مرغ را کاملا هم زده و به آن اضافه می کنیم.
می گذاریم تا مدتی با حرارت ملایم بپزد تا غذا به طور کامل آماده شود.
این غذا در اصل با نانی به نام کاک که مخصوص شهرستان سبزوار است، خورده می‌شود.
اضافه کردن بادمجان به این غذا سلیقه‌ای بوده و می توان با توجه به ذائقه‌ی افراد آن را حذف یا اضافه کرد، اما در پخت اصلی از بادمجان استفاده می‌شود.
در ضمن در کنار این غذا می توان از کوکو سبزی استفاده نمود.