پاورپوینت نقش روغن پالم در صنایع غذایی

دانلود پاورپوینت نقش روغن پالم در صنایع غذایی

نوع فایل power point

قابل ویرایش 44 اسلاید

قسمتی از اسلایدها

نقش چربي در بدن

توليد انرژي(هر گرم از آن 9کیلوکالری كالري )

تأمين ويتامين‌هاي محلول در چربي ( A و D و K و E )

تأمين اسيدهاي چرب ضروري: اسيد لينولئيك و اسيد لينولنيك

محافظت از اعضاء بدن و حفظ حرارت بدن

بهبود طعم و مزه غذا

روغن پالم

صادرات به صورت فرآوری شده یا نیمه فرآوری شده :

پالم اولئین (جزء مایع ) پالم استئارین (جزء جامد)

نسبت یکسان اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع (50%)

نیمه جامد در دمای معمولی اتاق

حاوی مواد آنتی اکسیدانی طبیعی

(کاروتنویئدها ،توکوفرول ها،استرول ها ،فسفاتیدهاو ...)

خاصیت ضد سرطانی وضد انعقادی خون



فهرست مطالب و اسلایدها

نقش چربي در بدن

اساس طبقه بندي اسيدهاي چرب

اسید چرب اشباع :

روغن پالم

اسيدهاي چرب در انواع روغن پالم

درصد اسيدهاي چرب در انواع روغن پالم

جنبه های تغذیه ای پالم

توصيه بین المللی به مصرف روغن و چربي

اقدامات صنعت

وضعيت روغن در دنيا

تجارت جهاني پالم

تجارت پالم در ايران

روغن پالم خام و تصفیه شده

مصرف روغن پالم

دلایل انتخاب پالم برای سرخ کردنی

روغن هسته پالم

پالم اولئین

ساير انواع پالم

مقايسه عرضه و واردات روغن به ايران در سال 1392

استانداردهای ملی ایران مرتبط با روغن پالم

آنالوگ يا محصولات لبنی با چربی گیاهی

استانداردهای لبنی با چربی گیاهی