پاورپوینت بررسی کاربرد و انواع روش های استخراج در صنایع غذایی

4,000 تومان می‌توانید توسط تمام کارت‌های بانکی عضو شتاب خرید خود را انجام داده و بلافاصله بعد از خرید فایل را دریافت نمایید. خرید و دانلود فایل سوال از فروشنده راهنمای دریافت
  • اطلاعات و مشخصات فایل
پاورپوینت بررسی کاربرد و  انواع روش های استخراج در صنایع غذایی
  • کد فایل: 37023
  • قیمت: 4,000 تومان
  • فرمت فایل دانلودی: .zip
  • حجم فایل: 1,051 کیلوبایت
  • تعداد مشاهده: 748 بازدید
  • تعداد صفحات: 34 صفحه
  • اطلاعات فروشنده

شرح فایل

 استخراج قند از نیشکر یا چغندرقند
 استخراج آنزیم پکتیناز
 استخراج روغن از دانه های روغن
 استخراج کاروتئونید از گوجه فرنگی
 استخراج و بازیافت از پسامدهای میوه ها
 اکسترکشن در روغن

سيال هاي فوق بحراني داراي ويژگي هاي يگانه اي هستند كه در دما و فشار بسيار بالا رخ مي دهد. آنها را به گونهاي آماده مي كنند كه بتوان گونه هاي گزينشي از يك مخلوط را جدا كنند.
زمينه جداسازي
 رازك
 كافئين
 ادويه ها
 اسيد چرب و كاني ها
 تركيبات معطر و رنگريزه هاي طبيعي ( قرمز و زرد )

درجه حرارت حلال حرارت باعث ↓ ويسكوزيته حلال و ↑ حل شدن روغن
مدت اكستراكسيون رابطه عكس با روغن باقيمانده در كنجاله
ميزان حلال
ميزان آب در دانه روغني رطوبت مانع تماس با حلال و كاهش انتشار حلال در دانه روغني
فرم و اندازه پولك دانه روغني پولك نبايد پودر باشد ← كاهش راندمان استخراج

 روش استخراج استخراج چربی ← جداسازی املاح کلسیم به وسیله HCI 5% ← تحت فشار بخار آب ← فیلتراسیون و تعلیظ ژلاتین تحت حرارت وخلأ ← سرد وخشک شدن ژلاتین ← آسیاب شدن ژلاتین
 در روش قلیایی به جای استفاده از اسید نمونه ها با هیدروکسید سدیم 4% به مدت 3 هفته در دمای اتاق قرار می گیرند.

محتوای فایل دانلودی

 استخراج قند از نیشکر یا چغندرقند
 استخراج آنزیم پکتیناز
 استخراج روغن از دانه های روغن
 استخراج کاروتئونید از گوجه فرنگی
 استخراج و بازیافت از پسامدهای میوه ها
 اکسترکشن در روغن
سيال هاي فوق بحراني داراي ويژگي هاي يگانه اي هستند كه در دما و فشار بسيار بالا رخ مي دهد. آنها را به گونهاي آماده مي كنند كه بتوان گونه هاي گزينشي از يك مخلوط را جدا كنند.
زمينه جداسازي
 رازك
 كافئين
 ادويه ها
 اسيد چرب و كاني ها
 تركيبات معطر و رنگريزه هاي طبيعي ( قرمز و زرد )
درجه حرارت حلال حرارت باعث ↓ ويسكوزيته حلال و ↑ حل شدن روغن
مدت اكستراكسيون رابطه عكس با روغن باقيمانده در كنجاله
ميزان حلال
ميزان آب در دانه روغني رطوبت مانع تماس با حلال و كاهش انتشار حلال در دانه روغني
فرم و اندازه پولك دانه روغني پولك نبايد پودر باشد ← كاهش راندمان استخراج
 روش استخراج استخراج چربی ← جداسازی املاح کلسیم به وسیله HCI 5% ← تحت فشار بخار آب ← فیلتراسیون و تعلیظ ژلاتین تحت حرارت وخلأ ← سرد وخشک شدن ژلاتین ← آسیاب شدن ژلاتین
 در روش قلیایی به جای استفاده از اسید نمونه ها با هیدروکسید سدیم 4% به مدت 3 هفته در دمای اتاق قرار می گیرند.

خرید و دانلود فایل
  • قیمت: 4,000 تومان
  • فرمت فایل دانلودی: .zip
  • حجم فایل: 1,051 کیلوبایت

راهنمای خرید و دانلود فایل

  • پرداخت با کلیه کارتهای بانکی عضو شتاب امکانپذیر است.
  • پس از پرداخت آنلاین، بلافاصله لینک دانلود فعال می شود و می توانید فایل را دانلود کنید. در صورتیکه ایمیل خود را وارد کرده باشید همزمان یک نسخه از فایل به ایمیل شما ارسال میگردد.
  • در صورت بروز مشکل در دانلود، تا زمانی که صفحه دانلود را نبندید، امکان دانلود مجدد فایل، با کلیک بر روی کلید دانلود، برای چندین بار وجود دارد.
  • در صورتیکه پرداخت انجام شود ولی به هر دلیلی (قطعی اینترنت و ...) امکان دانلود فایل میسر نگردید، با ارائه نام فایل، کد فایل، شماره تراکنش پرداخت و اطلاعات خود، از طریق تماس با ما، اطلاع دهید تا در اسرع وقت فایل خریداری شده برای شما ارسال گردد.
  • در صورت وجود هر گونه مشکل در فایل دانلود شده، حداکثر تا 24 ساعت، از طریق تماس با ما اطلاع دهید تا شکایت شما مورد بررسی قرار گیرد.
  • برای دانلود فایل روی دکمه "خرید و دانلود فایل" کلیک کنید.

نام
ایمیل
تلفن تماس
سوال یا نظر