کفیر و کومیس

9,000 تومان می‌توانید توسط تمام کارت‌های بانکی عضو شتاب خرید خود را انجام داده و بلافاصله بعد از خرید فایل را دریافت نمایید. خرید و دانلود فایل سوال از فروشنده راهنمای دریافت
  • اطلاعات و مشخصات فایل
کفیر و کومیس
  • کد فایل: 13998
  • قیمت: 9,000 تومان
  • فرمت فایل دانلودی: .zip
  • حجم فایل: 509 کیلوبایت
  • تعداد مشاهده: 1331 بازدید
  • فرمت فایل اصلی: docx
  • تعداد صفحات: 45 صفحه
  • اطلاعات فروشنده

شرح فایل

عنوان: کفیر و کومیس
قالب: Word
تعداد صفحات: 45
کفیر و کومیس
تاریخچه
کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشأ آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد. دارای عطر و طعم خوشی بوده و می‌تواند همراه با عسل و سایر میوه‌ها مصرف شود. همچنین مصرف کفیر بر روی حرکت روده، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت و مدت اسهال، اختلال خواب، افسردگی و اختلالات زیاد فکری مؤثر می‌باشد و به بازسازی فلور میکروبی غشاهای مخاطی سراسر دستگاه گوارش کمک می‌کند. میکروارگانیزم‌های آن غیربیماریزا بوده و برای تولید کفیر به مقدار زیادی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و ساکارومیسز کفیر، نیاز می‌باشد. ترکیب کفیر، تغییرپذیر بوده و به عواملی همچون منبع چربی شیر، ترکیب دانه‌ها و تکنولوژی فرآوری کفیر مربوط می‌شود. محصولات گوناگونی مانند؛ کفیر منجمد خشک‌شده، کفیر شیر پس‌چرخ و قرص جویدنی کفیر از آن حاصل می‌شوند. فرآیند تولید کفیر به دو صورت سنتی و صنعتی، اندکی متفاوت می‌باشد که بازدهی روش صنعتی به مراتب بیشتر خواهد بود.
تاریخچه
ویژگی‌های حسی
ویژگی‌های تغذیه‌ای
خصوصیات سلامت بخش
کفیر، یک پروبیوتیک
آغازگرهای مورد استفاده میکروبی
1) استرپتوکوکوس لاکتیس
2) استرپتوکوکوس کرموریس
3) استرپتوکوکوس دی استی لاکتیس
4) لوکونوستوک کرموریس
5) لاکتوباسیلوس پلانتاروم
6) لاکتوباسیلوس کازئی
کشت‌های مورد استفاده
محیط کشت شیری کفیر
محیط کشت‌های میکروبی
ارزش تغذيه اي كفير چيست؟
آغاز توليد اين فرآورده در كشور چه زماني بوده است؟
روش نگهداري كفير چگونه است؟
زمان ماندگاري آن چقدر است؟
دانه کفیر
فرآیند تولید کفیر
فرآوری سنتی کفیر
فرآوری صنعتی کفیر
فرآوری سنتی
فرآوری صنعتی
محصولات مشابه
ويژگي‌هاي تغذيه‌اي و درماني كفير
مقایسه کفیر با ماست
کفیر انتخاب شما در مقابل دوغ های دیگر
خواص بی نظیر کفیر
خواص درمانی کفیر
کفیر و عملکرد آن در جلوگیری از پیری
ویتامین های موجود در کفیر
دانه های های کفیر
فرآیند تولید کفیر
فرآیند سنتی
فرآیند صنعتی
خواص بیولوژیکی کفیر
فواید کفیر برای سلامتی
سایر فرآورده های تخمیری نظیر کفیر
کومیس
یاکولت(yakult)

خرید و دانلود فایل
  • قیمت: 9,000 تومان
  • فرمت فایل دانلودی: .zip
  • حجم فایل: 509 کیلوبایت

راهنمای خرید و دانلود فایل

  • پرداخت با کلیه کارتهای بانکی عضو شتاب امکانپذیر است.
  • پس از پرداخت آنلاین، بلافاصله لینک دانلود فعال می شود و می توانید فایل را دانلود کنید. در صورتیکه ایمیل خود را وارد کرده باشید همزمان یک نسخه از فایل به ایمیل شما ارسال میگردد.
  • در صورت بروز مشکل در دانلود، تا زمانی که صفحه دانلود را نبندید، امکان دانلود مجدد فایل، با کلیک بر روی کلید دانلود، برای چندین بار وجود دارد.
  • در صورتیکه پرداخت انجام شود ولی به هر دلیلی (قطعی اینترنت و ...) امکان دانلود فایل میسر نگردید، با ارائه نام فایل، کد فایل، شماره تراکنش پرداخت و اطلاعات خود، از طریق تماس با ما، اطلاع دهید تا در اسرع وقت فایل خریداری شده برای شما ارسال گردد.
  • در صورت وجود هر گونه مشکل در فایل دانلود شده، حداکثر تا 24 ساعت، از طریق تماس با ما اطلاع دهید تا شکایت شما مورد بررسی قرار گیرد.
  • برای دانلود فایل روی دکمه "خرید و دانلود فایل" کلیک کنید.

نام
ایمیل
تلفن تماس
سوال یا نظر